PFIFFERLINGE
waldfrisch
Frisch vom Wald ins Glas – Herr Edelmann Pfifferlinge waldfrisch wachsen wild in Wäldern unter Laub- und Nadelbäumen auf sandigen Böden, werden von Hand gesammelt, verlesen und frisch weiterverarbeitet. Ins Glas kommen bei diesem Produkt vor allem Pilze mit kleinen (bis 15 mm Durchmesser) und mittelgroßen (bis 30 mm Durchmesser) Köpfen. Diese sehen mit ihrem für Pfifferlinge typischen Dunkelgelb nicht nur appetitlich aus, sondern schmecken auch besonders gut: fest, knackig, frisch, wunderbar aromatisch. Sie werden genauso verarbeitet wie frische Pfifferlinge, nur eben saisonunabhängig – für Pfifferling-Genuss das ganze Jahr. Ob in Pilzsaucen, in Omeletts, in Wildgerichten, in Pasta, kurz gebraten auf Salat oder als Antipasti – sie sind vielseitig verwendbar und schmecken in jeder Variante aromatisch. Von ihrem leicht pfeffrigen Aroma haben diese Pilze auch ihren Namen. Pfifferlinge enthalten so gut wie keine Kohlenhydrate und kein Fett, dafür viel Eiweiß. Damit eignen sie sich wunderbar für eine bewusste Ernährung. Kein Wunder, dass der Pfifferling nach dem Champignon der beliebteste Pilz in Deutschland ist. Herr Edelmann Pfifferlinge waldfrisch sind ein reines Naturprodukt ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe. Sie sind von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.
Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 212 ml.
PFIFFERLINGE / EIERSCHWAMMERL
ausgesucht klein
Eierschwammerl, Reherl, Pfifferlinge – der Cantharellus cibarius, einer der beliebtesten und schmackhaftesten Speisepilze überhaupt, hat viele Namen. Der kleine orangegelbe Pilz lebt im Wald in Symbiose mit Laub- und Nadelbäumen und kann nicht gezüchtet werden. So sind auch unsere Eierschwammerl ausgesucht klein wild gewachsen und von Hand gesammelt. Ins Glas kommen nur die kleinsten, feinsten Pilze, mit einer Hutgröße von maximal 1,5 Millimetern. Bissfest in leichte Salzlake eingelegt und aromatisch im Geschmack lassen sich mit ihnen sämtliche Eierschwammerl-/ Pfifferlingsgerichte auch außerhalb der kurzen Saison zubereiten. Dabei werden sie genauso verarbeitet wie frische Pilze. Sie schmecken hervorragend in Saucen, in Omeletts, in Wildgerichten, zu Pasta, kurz gebraten auf Salat oder als Antipasti. Mit kaum Kohlenhydraten, kaum Fett und dafür viel Eiweiß eignen sie sich wunderbar für eine bewusste Ernährung. Herr Edelmann Eierschwammerl ausgesucht klein sind ein reines Naturprodukt ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe. Sie sind von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.
Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 212 ml.
PFIFFERLINGE
mittel
Wild im Wald unter Laub- und Nadelbäumen auf sandigen Böden gewachsen, von Hand gesammelt und verlesen – für Herr Edelmann Pfifferlinge mittel kommen Pilze mit mittlerer Hutgröße (bis 30 mm Durchmesser) ins Glas. Sie werden frisch eingesalzen und behalten so ihr intensives Pfifferlings-Aroma. Bissfest vorgegart können sie genauso verarbeitet werden wie frische Pfifferlinge, nur eben saisonunabhängig – für Pfifferling-Genuss das ganze Jahr. Ob in Pilzsaucen, in Omeletts, in Wildgerichten, in Pasta, kurz gebraten auf Salat oder als Antipasti – sie sind vielseitig verwendbar und schmecken in jeder Variante aromatisch. Von ihrem leicht pfeffrigen Aroma haben diese Pilze auch ihren Namen. Pfifferlinge enthalten so gut wie keine Kohlenhydrate und kein Fett, dafür viel Eiweiß. Damit eignen sie sich wunderbar für eine bewusste Ernährung. Kein Wunder, dass der Pfifferling nach dem Champignon der beliebteste Pilz in Deutschland ist. Herr Edelmann Pfifferlinge mittel sind ein reines Naturprodukt ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe. Sie sind von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.
Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 212 ml.
SHIITAKE
In Ostasien ist Shiitake seit vielen Jahrhunderten ein weit verbreiteter Speisepilz. Seit mehreren Jahren wird er auch in Europa immer bekannter und beliebter. Der Pilz mit feinem, sehr pilzigem Aroma wird auf Holz kultiviert und findet in der Traditionellen Chinesischen Medizin sogar als Heilpilz Anwendung. Als Lieferant von essenziellen Aminosäuren, die ansonsten vor allem in tierischen Produkten vorkommen, bereichert er den Speiseplan bei vegetarischer Ernährung sehr gut. Dazu enthält er nahezu kein Fett und keine Kohlenhydrate. Für Herr Edelmann Shiitake verwenden wir ausschließlich Rohware der Klasse A mit mehrheitlich geschlossenen Köpfen und Hutgrößen bis zu 40 mm. Herr Edelmann Shiitake sind bissfest vorgegart und eignen sich mit ihrem intensiven Geschmack für unterschiedlichste Rezepte. In asiatischen Speisen machen sie sich genauso gut wie in Pasta, in Omeletts, in Rahmsaucen oder Suppen. Gebraten oder sautiert werden sie zu Antipasti oder zur Beilage. Herr Edelmann Shiitake sind ein reines Naturprodukt ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe. Sie sind von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.
Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 212 ml.
STOCKSCHWÄMMCHEN
Chinesische Stockschwämmchen, auch Nameko genannt, wachsen wild auf den Stämmen von Laubbäumen wie Birke, Eiche oder Pappel und werden auch kultiviert. Für Herr Edelmann Stockschwämmchen kommen nur Pilze der Klasse A, mit einem hohen Anteil kleiner und geschlossener Hüte, ins Glas. Mit ihren goldfarbenen Kappen sehen sie appetitlich aus, geschmacklich sind sie mild, mit einer leicht nussigen Note. In der Traditionellen Chinesischen und Japanischen Medizin gelten sie als Heilpilze. Bissfest vorgegart verfeinern Herr Edelmann Chinesische Stockschwämmchen Suppen oder Wokgerichte. Sie passen aber auch gut in klassische Pilzrezepte wie Omeletts oder Rahmsaucen. Gebraten oder sautiert eignen sie sich hervorragend als Antipasti oder Beilage und sogar als Topping auf Pizzen sind sie beliebt und lecker. Herr Edelmann Chinesische Stockschwämmchen sind ein reines Naturprodukt ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe. Sie sind von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.
Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 212 ml.
PFIFFERLINGE
Wild im Wald unter Laub- und Nadelbäumen auf sandigen Böden gewachsen, von Hand gesammelt und verlesen – Herr Edelmann Pfifferlinge in der praktischen Portionsgröße 314 ml sind ein echtes Naturprodukt. Sie werden frisch eingesalzen und behalten so ihr intensives, leicht pfeffriges Pfifferlings-Aroma, von dem sich auch der Name dieses Pilzes ableitet. Pfifferlinge enthalten so gut wie keine Kohlenhydrate und kein Fett, dafür viel Eiweiß. Damit eignen sie sich wunderbar für eine bewusste Ernährung. Bissfest vorgegart können sie genauso verarbeitet werden wie frische Pfifferlinge, nur eben saisonunabhängig – für Pfifferling-Genuss das ganze Jahr. Ob in Pilzsaucen, in Omeletts, in Wildgerichten, in Pasta, kurz gebraten auf Salat oder als Antipasti – sie sind vielseitig verwendbar und schmecken in jeder Variante aromatisch. Kein Wunder, dass der Pfifferling nach dem Champignon der beliebteste Pilz in Deutschland ist. Herr Edelmann Pfifferlinge haben keine Geschmacksverstärker, keine Konservierungsstoffe und keine Farb- und Aromastoffe. Sie sind von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.
Erhältlich ab Lager in der Dosengröße 314 ml.
STEINPILZE
Steinpilze, auch Herrenpilze genannt, gehören zu den beliebtesten Speisepilzen überhaupt. Angenehm nussig im Geschmack und mit festem Fleisch gelten sie als der Klassiker in der Pilzküche. Sie wachsen ausschließlich wild und werden von Hand gesammelt und sortiert. Für Herr Edelmann Steinpilze verwenden wir nur ausgesuchte kleine, ganze Köpfe mit einem Durchmesser von zwei bis vier Zentimetern. Das praktische 212 ml-Portionsglas eignet sich auch für Singlehaushalte bestens. Bissfest vorgegart und in eine leichte Salzlake eingelegt sind die Steinpilzköpfe leicht und besonders vielseitig zu verarbeiten. Ob in Soßen, Suppen, Eintöpfen oder Pfannen, in Pasta oder im Risotto, auf Salaten oder als Füllung, ihr intensiver Pilzgeschmack bereichert auch außerhalb der Saison jegliches Pilzgericht. Herr Edelmann Steinpilze sind ein reines Naturprodukt ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe. Sie sind von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.
Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 212 ml.
MISCHPILZE
Der Mix macht’s! Herr Edelmann Mischpilze eignen sich für alle Gerichte, denen Vielfalt guttut. Die ausgewogen komponierte Mischung aus Shiitake-Pilzen, Chinesischen Stockschwämmchen und ausgesucht kleinen Austernpilzen schmeckt in Pfannen- und WOK-Gerichten genauso wie in Soßen. Die Mischpilze sind bissfest vorgekocht, leicht gesalzen und können so je nach Würzung für jede Geschmacksrichtung verwendet werden, für Asia-Style genauso wie für klassisch. Für Herr Edelmann Mischpilze verwenden wir ausschließlich Rohware der Klasse A. Zudem bleiben unsere Pilze ganz und werden nicht geschnitten. Sie sind ein reines Naturprodukt ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe, dazu von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.
Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 212 ml.
WOK-PILZE
Lecker zusammengestellt und leicht zu verarbeiten – für die Mischung Herr Edelmann WOK-Pilze werden Shiitake-Pilze, Chinesische Stockschwämmchen und ausgesucht kleine Austernpilze bissfest vorgekocht. Leicht gesalzen aber ansonsten nicht gewürzt können sie praktisch und vielseitig weiterverwendet werden und bereichern so WOK- und Pfannengerichte aller Art. Egal ob Asia-Style oder klassisch, mit Fleisch oder vegetarisch mit anderen Gemüsesorten, in Saucen oder pur gebraten, die geschmackvolle, aromatische Mischung eignet sich für eine Vielzahl an Pilz-Rezepten. Für Herr Edelmann WOK-Pilze verwenden wir ausschließlich Rohware der Klasse A. Zudem bleiben unsere Pilze ganz und werden nicht geschnitten. Herr Edelmann WOK-Pilze sind ein reines Naturprodukt ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe. Sie sind von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.
Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 212 ml.
RACLETTE PILZE
Zartschmelzender Käse, der über aromatischen Pilzen zerläuft – die Mischung Raclette-Pilze mit Shiitake-Pilzen, Chinesischen Stockschwämmchen und Baby-Austernpilzen macht Raclette-Rezepte jeder Art schnell und unkompliziert möglich. Die Pilze sind so klein, dass sie perfekt auf die Pfännchen passen. Sie bleiben zudem ganz, und werden nicht geschnitten. Wir verwenden ausschließlich Rohware der Klasse A, die bissfest vorgekocht und leicht gesalzen wird. So kann die Mischung direkt aus dem Glas verwendet werden. Mit entsprechenden Gewürzen eignet sich die Mischung auch zur Weiterverarbeitung für eine Vielzahl an weiteren Rezepten, ob klassisch oder im Asia-Style. Neben Raclettes bereichert sie so beispielsweise Pfannengerichte oder kann – scharf angebraten – auf Salat oder als Antipasti gereicht werden. Die Mischung Raclette Pilze ist ein reines Naturprodukt ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe. Sie ist von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.
Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 212 ml.
PILZTOPF
Ein vielseitiger Mix und richtig was drin! Herr Edelmann Pilztopf ist eine ausgewogen komponierte Mischung aus Shiitake-Pilzen, Chinesischen Stockschwämmchen der Klasse A und ausgesucht kleinen Austernpilzen. Der Pilztopf bildet eine leckere Basis für Pfannen- und WOK-Gerichte genauso wie für Pilzsoßen. Die Pilze sind bissfest vorgekocht, leicht gesalzen und können so je nach Würzung für jede Geschmacksrichtung verwendet werden, für Asia-Style genauso wie für klassisch.
Zudem bleiben unsere Pilze im Pilztopf ganz und wurden nicht geschnitten. Sie sind ein reines Naturprodukt ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe, dazu von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.
Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 400 ml.