PEPERONI
mild-würzig
Wow – würzig und so knackig beim Reinbeißen! Herr Edelmann Peperoni der Sorte Makedonia haben die perfekte Konsistenz, weil sie erntefrisch gepackt und nicht erhitzt werden. Sie sind aromatisch und die Schärfe variiert von mild bis scharf. Die Schärfe der Makedonia-Peperoni wird durch den natürlichen Stoff Capsaicin gebildet. Der jeweilige Capsaicin-Gehalt der Früchte hängt vom Wetter in der Anbausaison und dem Mikroklima ihres Wachstumsstandortes ab. Bei viel Regen und gemäßigter Wärme werden die Früchte milder, bei wenig Niederschlag und großer Hitze werden die Früchte schärfer. So können die Früchte auch innerhalb eines Behältnisses unterschiedlich scharf sein. Ganz natürlich eben, so wie sie vom Feld kommen. Unsere Peperoni haben einen leichten Schärfegrad zwischen 0 und 100 Scoville. Die Früchte reifen in den langen Sommern Griechenlands in der Region Makedonien. Wir arbeiten ohne Geschmacksverstärker und ohne Aromastoffe. Herr Edelmann Peperoni sind von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan. Langfristige Anbauverträge mit Landwirten und höchste Standards beim Anbau, bei der Ernte, beim Transport sowie bei der Verarbeitung des Gemüses sorgen für gleichbleibende Qualität. Herr Edelmann arbeitet nur mit IFS-zertifizierten Betrieben zusammen.
Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 370 ml und Eimergröße 1200 ml, in Großverpackungen von 12500 ml und 4750 ml, auf Bestellung auch in Gläsern mit 720 ml oder 2650 ml.
PFEFFERONI
scharf
Achtung scharf! Die grünen Pfefferoni sind nicht nur eine Augenweide – die Früchte werden sorgsam aufrecht in die Gläser gefüllt – sie haben es auch in sich. Südosteuropäisches Klima mit vielen Sonnenstunden sorgt dafür, dass die Pfefferoni Capsaicin bilden, der natürliche Stoff, der Paprikafrüchten die Schärfe gibt. Herr Edelmann Pfefferoni sind in den natürlichen Farbvarianten grün und rot erhältlich. Die grünen werden früher geerntet, die roten entwickeln ihre Färbung durch eine längere Reifung. Sie sind in eine geschmackvolle Salzlake eingelegt, die den Früchten eine leicht salzige, moderat saure Note verleiht. Wir arbeiten rein natürlich ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe. Herr Edelmann Pfefferoni sind von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan. Langfristige Anbauverträge mit Landwirten und höchste Standards beim Anbau, bei der Ernte, beim Transport sowie bei der Verarbeitung des Gemüses sorgen für gleichbleibende Qualität. Herr Edelmann arbeitet nur mit IFS-zertifizierten Betrieben zusammen.
Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 370 ml, auf Bestellung auch 720 ml oder 2650 ml.
PFEFFERONI
scharf
Achtung scharf! Die naturroten Pfefferoni sind nicht nur eine Augenweide – von der Sonne gefärbte Früchte werden sorgsam aufrecht in die Gläser gefüllt – sie haben es auch in sich. Südosteuropäisches Klima mit vielen Sonnenstunden sorgt dafür, dass die Pfefferoni Capsaicin bilden, der natürliche Stoff, der Paprikafrüchten die Schärfe gibt. Herr Edelmann Pfefferoni sind in den natürlichen Farbvarianten grün und rot erhältlich. Die grünen werden früher geerntet, die roten entwickeln ihre Färbung durch eine längere Reifung. Sie sind in eine geschmackvolle Salzlake eingelegt, die den Früchten eine leicht salzige, moderat saure Note verleiht. Wir arbeiten rein natürlich ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe. Herr Edelmann Pfefferoni sind von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan. Langfristige Anbauverträge mit Landwirten und höchste Standards beim Anbau, bei der Ernte, beim Transport sowie bei der Verarbeitung des Gemüses sorgen für gleichbleibende Qualität. Herr Edelmann arbeitet nur mit IFS-zertifizierten Betrieben zusammen.
Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 370 ml, auf Bestellung auch 720 ml oder 2650 ml.
PEPERONI
Ringe mild-würzig
Wow – würzig! Herr Edelmann Peperoni der Sorte Makedonia reifen in den langen Sommern Griechenlands – in der Region Makedonien – und haben die perfekte Konsistenz, weil sie erntefrisch und unerhitzt in die Gläser gefüllt werden. Praktisch in Ringe geschnitten können sie sofort zum Einsatz kommen, im Salat, beim Raclette zum Überbacken mit Käse, beim Fondue, auf der Pizza oder mit Frischkäse zum Dip vermischt. Einfach, appetitlich und gabelfertig. Die Schärfe variiert von mild bis leicht scharf, ihr Schärfegrad liegt zwischen 0 und 100 Scoville. Der dafür verantwortliche Capsaicin-Gehalt der Früchte hängt vom Wetter in der Anbausaison und dem Mikroklima ihres Wachstumsstandortes ab. So können die Früchte auch innerhalb eines Glases unterschiedlich scharf sein. Ganz natürlich eben, so wie sie vom Feld kommen. Sie sind ohne Geschmacksverstärker und ohne Aromastoffe, von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan. Langfristige Anbauverträge mit Landwirten und höchste Standards beim Anbau, bei der Ernte, beim Transport sowie bei der Verarbeitung des Gemüses sorgen für gleichbleibende Qualität. Herr Edelmann arbeitet nur mit IFS-zertifizierten Betrieben zusammen.
Erhältlich ab Lager in den Glasgrößen 370 ml und 2650 ml, in der Eimergröße 3000 ml, auf Bestellung auch in der Glasgröße 720 ml.
CANDIED JALAPEÑOS
Eine wahre Geschmacksexplosion im Mund! Im ersten Moment sind Herr Edelmann Candied Jalapeõs ganz süß, und dann kommt – wow – ein ordentlicher Anteil Schärfe dazu. Gerade so viel, dass Liebhaber des scharfen Geschmacks sie auch pur snacken können.
Die Jalapeños sind in praktische Scheiben geschnitten und ankaramellisiert. Wenn sie richtig durchgezogen sind, bekommen sie einen zuckrigen, knackigen Biss, was ihnen auch den Namen „Cowboy Candy“ eingebracht hat.
Candied Jalapeños eignen sich hervorragend für alle Arten der Tex-Mex-Küche wie Tacos oder Chili con (bzw. sin) Carne. Sie verfeinern aber auch Pizzen genauso wie Burger und geben Gegrilltem den Extra-Kick. Ganz besonders gut machen sich ein paar der kandierten süß-scharfen Scheiben zu Käse oder auf einem einfachen Frischkäsebrot.
Herr Edelmann Candied Jalapeños sind ein natürliches Produkt und enthalten nur das, was man auch bei der Herstellung zu Hause verwenden würde: Zu den mittelscharfen Schoten kommen Wasser, Zucker, Salz, Essig, Knoblauch und Zwiebeln – keine Aromen, keine Geschmacksverstärker, keine Konservierungs- oder Farbstoffe. Sie sind von Natur aus glutenfrei, vegan und laktosefrei.
Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 212 ml.