Herr Edelmann

Herr Edelmann

AJVAR

mild

Wunderbar sämig und gemüsig – beim Ajvar von Herrn Edelmann schmeckt man die vielen Sonnenstunden auf den Feldern Mazedoniens, in denen Paprika der Sorte Kapija und Auberginen ihr ganzes Aroma entfalten.

Das milde Klima und der fruchtbare Mutterboden geben dem Gemüse den extra Geschmackskick. Für Herr Edelmann Ajvar werden aromatische, sonnensüße Paprika und Auberginen frisch vom Feld mit Gewürzen eingekocht. Der hohe Fruchtanteil gibt unserem Ajvar eine angenehm mollige Konsistenz auf dem Teller. Das war uns wichtig, denn unser Ajvar soll nicht zerfließen oder Wasserränder bilden.

Wir arbeiten rein natürlich ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe. Herr Edelmann Ajvar ist von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.
Herr Edelmann Ajvar gibt es in den Geschmacksvarianten mild und scharf.

Es passt zu Grillgut, Fleisch, Gemüse oder Folienkartoffeln und kann als Sauce zu Pasta und Reis oder zum Dippen mit Brot verwendet werden.

Langfristige Anbauverträge mit mazedonischen Landwirten und höchste Standards beim Anbau, bei der Ernte, beim Transport sowie bei der Verarbeitung des Gemüses sorgen für gleichbleibende Qualität. Herr Edelmann arbeitet nur mit IFS-zertifizierten Betrieben zusammen.

Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 370 ml, auf Bestellung auch 720 ml oder 2.650 ml.

Herr Edelmann

AJVAR

scharf

Wunderbar sämig und gemüsig – beim Ajvar von Herrn Edelmann schmeckt man die vielen Sonnenstunden auf den Feldern Mazedoniens, in denen Paprika der Sorte Kapija und Auberginen ihr ganzes Aroma entfalten.

Das milde Klima und der fruchtbare Mutterboden geben dem Gemüse den extra Geschmackskick. Für Herr Edelmann Ajvar werden aromatische, sonnensüße Paprika und Auberginen frisch vom Feld mit Gewürzen und Pfefferoni eingekocht. Der hohe Fruchtanteil gibt unserem Ajvar eine angenehm mollige Konsistenz auf dem Teller. Das war uns wichtig, denn unser Ajvar soll nicht zerfließen oder Wasserränder bilden.

Wir arbeiten rein natürlich ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe. Herr Edelmann Ajvar ist von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.
Herr Edelmann Ajvar gibt es in den Geschmacksvarianten mild und scharf. Es passt zu Grillgut, Fleisch, Gemüse oder Folienkartoffeln, und kann als Sauce zu Pasta und Reis oder zum Dippen mit Brot verwendet werden.

Langfristige Anbauverträge mit mazedonischen Landwirten und höchste Standards beim Anbau, bei der Ernte, beim Transport sowie bei der Verarbeitung des Gemüses sorgen für gleichbleibende Qualität. Herr Edelmann arbeitet nur mit IFS-zertifizierten Betrieben zusammen.

Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 370 ml, auf Bestellung auch 720 ml oder 2.650 ml.

Herr Edelmann

ZIGEUNERSAUCE

geröstet nach original Balkanrezept

Besser kann man es nicht selbst machen. Nach traditionellem Balkanrezept werden für die Herr Edelmann Zigeunersauce sonnengereifte Kapija-Paprika vor der weiteren Verarbeitung geschält und über Holzkohle gegrillt, um sie noch sämiger und aromatischer zu machen. Die verwendeten Gemüse Paprika, Tomaten und scharfe Pfefferoni wachsen auf den fruchtbaren Böden Mazedoniens und entwickeln in den sonnenreichen Sommern ein außergewöhnlich intensives Aroma. Das schmeckt man. Das Besondere an Herr Edelmann Zigeunersauce ist auch ihr sehr hoher Fruchtanteil. Sie besteht zu über 90 Prozent aus sonnengereiftem, aromatischen Gemüse und wird extra dick eingekocht.

Herr Edelmann Zigeunersauce passt klassisch zu Kalbs- oder Schweinekotelett und Schnitzel, aber auch zu Kartoffeln und eignet sich als Dip.

Wir arbeiten rein natürlich ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe. Herr Edelmann Zigeunersauce ist von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.

Langfristige Anbauverträge mit mazedonischen Landwirten und höchste Standards beim Anbau, bei der Ernte, beim Transport sowie bei der Verarbeitung des Gemüses sorgen für gleichbleibende Qualität. Herr Edelmann arbeitet nur mit IFS-zertifizierten Betrieben zusammen.

Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 370 ml.

Herr Edelmann

PFEFFERONI

scharf

Achtung scharf! Die grünen Pfefferoni sind nicht nur eine Augenweide – die Früchte werden sorgsam aufrecht in die Gläser gefüllt – sie haben es auch in sich. Das südosteuropäische Klima in Bulgarien mit vielen Sonnenstunden sorgt dafür, dass die Pfefferoni Capsaicin bilden, der natürliche Stoff, der Paprikafrüchten die Schärfe gibt.

Herr Edelmann Pfefferoni sind in den natürlichen Farbvarianten grün und rot erhältlich. Die grünen werden früher geerntet, die roten entwickeln ihre Färbung durch eine längere Reifung. Sie sind in eine geschmackvolle Salzlake eingelegt, die den Früchten eine leicht salzige, moderat saure Note verleiht.

Wir arbeiten rein natürlich ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe. Herr Edelmann Pfefferoni sind von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.

Langfristige Anbauverträge mit bulgarischen Landwirten und höchste Standards beim Anbau, bei der Ernte, beim Transport sowie bei der Verarbeitung des Gemüses sorgen für gleichbleibende Qualität. Herr Edelmann arbeitet nur mit IFS-zertifizierten Betrieben zusammen.

Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 370 ml, auf Bestellung auch 720 ml oder 2.650 ml.

Herr Edelmann

PFEFFERONI

scharf

Achtung scharf! Die naturroten Pfefferoni sind nicht nur eine Augenweide – von der Sonne gefärbte Früchte werden sorgsam aufrecht in die Gläser gefüllt – sie haben es auch in sich. Das südosteuropäische Klima in Bulgarien mit vielen Sonnenstunden sorgt dafür, dass die Pfefferoni Capsaicin bilden, der natürliche Stoff, der Paprikafrüchten die Schärfe gibt.

Herr Edelmann Pfefferoni sind in den natürlichen Farbvarianten grün und rot erhältlich. Die grünen werden früher geerntet, die roten entwickeln ihre Färbung durch eine längere Reifung. Sie sind in eine geschmackvolle Salzlake eingelegt, die den Früchten eine leicht salzige, moderat saure Note verleiht.

Wir arbeiten rein natürlich ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe. Herr Edelmann Pfefferoni sind von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.

Langfristige Anbauverträge mit bulgarischen Landwirten und höchste Standards beim Anbau, bei der Ernte, beim Transport sowie bei der Verarbeitung des Gemüses sorgen für gleichbleibende Qualität. Herr Edelmann arbeitet nur mit IFS-zertifizierten Betrieben zusammen.

Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 370 ml, auf Bestellung auch 720 ml oder 2.650 ml.

Herr Edelmann

PEPERONI

mild-würzig

Wow – würzig und so knackig beim Reinbeißen! Herr Edelmann Peperoni der Sorte Makedonia haben die perfekte Konsistenz, weil sie erntefrisch gepackt werden. Sie sind aromatisch und die Schärfe variiert von mild bis scharf.

Die Schärfe der Makedonia-Peperoni wird durch den natürlichen Stoff Capsaicin gebildet. Der jeweilige Capsaicin-Gehalt der Früchte hängt vom Wetter in der Anbausaison und dem Mikroklima ihres Wachstumsstandortes ab. Bei viel Regen und gemäßigter Wärme werden die Früchte milder, bei wenig Niederschlag und großer Hitze werden die Früchte schärfer. So können die Früchte auch innerhalb eines Behältnisses unterschiedlich scharf sein. Ganz natürlich eben, so wie sie vom Feld kommen. Die Früchte reifen in den langen Sommern Griechenlands in der Region Makedonien.

Wir arbeiten ohne Geschmacksverstärker und ohne Aromastoffe. Herr Edelmann Peperoni sind von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.

Langfristige Anbauverträge mit griechischen Landwirten und höchste Standards beim Anbau, bei der Ernte, beim Transport sowie bei der Verarbeitung des Gemüses sorgen für gleichbleibende Qualität. Herr Edelmann arbeitet nur mit IFS-zertifizierten Betrieben zusammen.

Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 370 ml und in Großverpackungen von 12.500 ml und 4.750 ml, auf Bestellung auch in Gläsern mit 720 ml oder 2.650 ml.

Herr Edelmann

PEPERONI

Ringe mild-würzig

Wow –würzig! Herr Edelmann Peperoni der Sorte Makedonia reifen in den langen Sommern Griechenlands – in der Region Makedonien – und haben die perfekte Konsistenz, weil sie erntefrisch in praktische Ringe geschnitten und in die Gläser gefüllt werden.

Die Schärfe variiert von mild bis scharf. Der dafür verantwortliche Capsaicin-Gehalt der Früchte hängt vom Wetter in der Anbausaison und dem Mikroklima ihres Wachstumsstandortes ab. So können die Früchte auch innerhalb eines Glases unterschiedlich scharf sein. Ganz natürlich eben, so wie sie vom Feld kommen.

Ohne Geschmacksverstärker und ohne Aromastoffe, von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.

Langfristige Anbauverträge mit griechischen Landwirten und höchste Standards beim Anbau, bei der Ernte, beim Transport sowie bei der Verarbeitung des Gemüses sorgen für gleichbleibende Qualität. Herr Edelmann arbeitet nur mit IFS-zertifizierten Betrieben zusammen.

Erhältlich ab Lager in der Glasgröße 2.650 ml, auf Bestellung auch 370 ml oder 720 ml.

Herr Edelmann

DJUVEC

geschmortes Gemüse

Djuvec ist ein klassisches Gericht aus geschmortem Gemüse vom Balkan. Für Herr Edelmann Djuvec reifen die länglichen Kapija-Paprika, Tomaten, Auberginen, Zwiebeln, Karotten und grüne Erbsen im mediterranen Klima Mazedoniens. Die vielen Sonnenstunden geben dem Gemüse ein vollmundiges, süß-pikantes Aroma, das durch die leichte Bitternote der Paprika perfekt abgerundet wird. Herr Edelmann Djuvec wird nach einem traditionellen Rezept in Mazedonien hergestellt.

Herr Edelmann Djuvec kann zu Djuvec-Reis verarbeitet werden und eignet sich ebenso für Rezepte mit verschiedenen Fleischsorten, Kartoffeln oder Pasta.

Wir arbeiten rein natürlich ohne Geschmacksverstärker, ohne Konservierungsstoffe und ohne Farb- und Aromastoffe. Herr Edelmann Djuvec ist von Natur aus gluten- und laktosefrei sowie vegan.

Langfristige Anbauverträge mit mazedonischen Landwirten und höchste Standards beim Anbau, bei der Ernte, beim Transport sowie bei der Verarbeitung des Gemüses sorgen für gleichbleibende Qualität. Herr Edelmann arbeitet nur mit IFS-zertifizierten Betrieben zusammen.

Erhältlich ab Lager in der Dosengröße 850 ml, auf Bestellung auch 4.250 ml.